大骨鸡产于辽宁省东部和南部地区，以庄河市分布较多，所以也称庄河鸡。它系九斤鸡、寿光鸡与当地鸡的杂交后代，属于肉蛋兼用类型。最初是山东移民将山东大型的寿光鸡带入辽宁，与当地鸡杂交，后经当地群众长期选育而成，在庄河已有200多年的历史，属肉蛋兼用型鸡种，抗病力强，体壮蛋大，肉味鲜美。庄河大骨鸡养殖迅速商品化、产业化，成为当地农民致富途径之一，80％的农户参与养殖，年饲养量近600万只，并建起了深加工基地，产品不仅在国内畅销，而且还打入日本市场。
大骨鸡成公鸡平均体重6斤，最大的13斤；母鸡平均重5斤，大者9斤。出生后230天的母鸡即可产蛋。蛋分为大小两型。大型蛋平均重82.5克，大者达110克，年均产量97枚；小型蛋平均重62克，年均产蛋166枚，蛋壳褐色，壳厚而不易破损，便于贮运。
大骨鸡鸡肉脂肪含量比其它鸡种低11％，蛋白质含量高16％，含铁量64％，锌锰镁等微量元素高达300％。烹饪后，色泽金黄，肉味鲜美，营养丰富，具有很高的滋补功效和药用价值。
二十世纪五十年代以后，经庄河市种鸡场和熊岳农科所等单位三十年的精心选育，大骨鸡的优势更为突出。以性情温顺，耐粗饲，适应性及抗病力强，体壮蛋大，肉肥味美驰名全国。它在辽东、辽南一带颇受群众喜爱，饲养也较普遍。现已推广到东北、华北、西北，南京、河南、河北、山西、广东等省市。
在生产中，由于杂交等多种原因造成了庄河大骨鸡的纯度一年不如一年，引起有关方面的高度重视。2005年由辽宁省家畜家禽遗传资源保存利用中心与大连毕伟牧业科技有限公司联合成立庄河大骨鸡国家级保种基地。基地建立后，将通过提纯复壮，使庄河大骨鸡在体形外貌、生态性能和生化血样等方面，基本恢复原始性状，并根据生产和市场的需要，培育提高大骨鸡的品质。