大连熟食品交易中心是大连市政府1998年度为民办19件实事而确立的重点项目，也是启动食品安全工程的有效载体，总投资1.2亿元。是以熟食品批发为龙头的农副产品批发市场。2007年市场交易额突破10亿元，带领经销商为国家缴税4000多万元，日客流量3-5万人次，节假日高峰可达10万人次，经济效益、社会效益逐年上升。
一、实施标准化管理，精心打造绿色市场。
大连熟食品交易中心担负着全市熟肉制品70%的供应量。为确保全市人民的食品安全和身体健康，中心采取各种有效措施严把市场准入关。实行“场厂挂钩”、“场地挂钩”；实行商品“索证索票”制和商品质量追溯制，保证了食品的安全可靠。
为加强市场规范管理，2002年中心在同行业中率先通过了ISO9001质量管理体系认证；2004年又率先通过了ISO14001环境管理体系认证；2007年又率先启动了OHSAS18001职业健康安全管理体系认证。在标准化建设中，结合中心的实际，形成了独具特色的“五凤”服务品牌，并被大连市和辽宁省评为著名商标。
中心在注重软件建设的同时，一直重视企业的硬件建设。先后投入4000多万元对市场摊位进行了改进，并相继建立了五大中心，即电子结算中心、检验检测中心、网络信息中心、安全监控中心和污水处理中水回用中心。五大中心的建立，完善了中心的服务功能，改善了市场的经营环境，提高了中心的经济社会效益。特别是电子结算中心的建立，保证销售出去的商品一旦出现质量问题，可直接追根溯源到销售摊位及生产厂家，形成了厂家商家和消费者的交易链条。切实保证了人民群众的消费安全，得到市民的赞扬和政府的认可。污水处理中水回用中心的建立，使处理后的水质达到了《大连市中水水质标准》和建设部《生活污水水质标准》。中水用于刷地、冲厕和绿化，达到了节能减排改善环境的良好效果。检验检测中心引进了台湾产的大量样品农药残毒速测仪，90分钟能快速检测500件样品农药残毒量。最近又引进了日本岛津气相色谱仪和岛津高效液相色谱仪，它将对市场经营食品的营养成分、食品添加剂、食品污染物、抗生素、瘦肉精等进行分析。同时，交易中心大厅安装的LEG全彩大屏幕系统，每天将商品质量检测结果向消费者公示，保证了消费者明白购物，放心消费。
二、坚持和谐创新、共赢发展理念，着力构建平安市场。
大连熟食品交易中心现有批发商、经销商、代理商1000余户，从业人员3000多人，其中有50%是外地流动人口，45%是下岗失业人员，5%是“两劳释放”人员，为此，中心加大管理力度，先后在业户中成立了市场党支部 、工会和行业协会，并以党员活动室和工会会员之家为阵地，充分发挥桥梁纽带作用。
三、围绕绿色商贸服务文化建设，努力塑造优秀企业形象
大连熟食品交易中心以全新的理念，努力打造绿色商贸服务文化建设。注重宣传报道，树立企业形象；加强员工业户的学习培训，员工业户素质不断提高；建立健全各项规章制度，进一步规范员工、业户的行为。中心始终坚持以人为本，体现人文关怀，企业向心力、凝聚力得到增强。坚持公开承诺、透明服务，保持了市场食品安全和消费者零的投诉，中心知名度、美誉度不断提升。经过全体员工、业户的共同努力，中心在东北三省首家通过国家农副产品绿色批发市场认证，被国家商务部确立为“全国绿色市场样板单位”和国家“双百市场工程—农产品批发市场”、荣获了2005、2006年度“全国农产品综合批发五十强市场”及“2005、2006年度全国肉禽蛋批发行业十强市场”、中国AAA级诚信企业，2007年“农产品大流通管理创新十佳市场”；被辽宁省政府授予“文明单位”、“文明市场”、“市场规范化管理先进单位”、“守合同重信用”企业、“平安示范集贸市场 ”等称号；被大连市政府授予“绿色市场建设突出贡献奖”和“文明单位标兵”；2008年又荣获了全国“三八”红旗集体等荣誉称号。